| Voorgerechten | ||
| fijne eendeleverterrine met geconfijte vijg en zijn verse compote, toast brioche | p.p. | 12.00 |
| gemarineerde wilde zalm met dille en brokkelpeper, saus van zoete komkommer en bieslook | p.p. | 14.30 |
| carpaccio van Sint-Jacobsvruchtjes met tartaar van Thaise tonijn, subtiele toets citroengras | p.p. | 21.20 |
| carpaccio van tonijn met fris slaatje van rucola, tomaat en dille | p.p. | 12.60 |
| Visgerechten | ||
| krokant pakketje van noordzeevis met fijne groenten, geparfumeerd op onze wijze | p.p. | 18.20 |
| grietbotfilet met een “beurre blanc” van violetsjalot en verse kervel | p.p. | 28.80 |
| kabeljauwhaasje met een korst van graanmosterd, trappistenbrood, op zuid-franse aardappeltjes | p.p. | 18.50 |
| lotte mootjes in een lichte waterzooi van saffraan en witte prei | p.p. | 24.00 |
| Vleesgerechten | ||
| lamssneetjes met een zachte graanmosterdsaus en kroketjes | p.p. | 18.50 |
| fazant op klassiek brabantse wijze | p.p. | 18.50 |
| hazerugnootjes met ragout van boschampignons en wintergarnituur | p.p. | 24.00 |
| hazenrug met gevuld “belle fleur” appeltje , erwtenpurée, saus “Grand veneur” | p.p. | 27.00 |
| lamskoteletjes met ratatouille van zuiderse groenten | p.p. | 16.00 |
| Onze specialiteiten | ||
| Vegetarische gerechten volgens uw wensen | ... | |
| Saltimbocca van kalfsvlees en Parmaham | 16.80 | |
| Canneloni van zeebaars met spinazie of lamsoor | 17.20 | |
| Parelhoenfilet met roze bessensaus en kroketjes | 16.50 | |
| Garnituren van warme groenten | contacteer ons | 4.50 p.p. |
